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2004-02-13, 8:25 PM
韓式料理-辣醬炒年糕
剛好Jeph問了 今天我就寫一下這道菜的作法
晚上我家也順便的就吃了這道菜
剛剛在留言板寫的是簡易做法 這篇寫多一點
年糕算是韓國的國民食品 尤其是又Q又順口的年糕 做法非常多
這種年糕可以單炒也可以加很多料炒
比較簡單的一種"基本款式"是加攤平的甜不辣炒,或是加青蔥,加高麗菜,或是加泡菜炒
還可以加絞牛肉
首先要把年糕放進水裡浸半小時左右吸收水份直到有彈性
如果有加料的話 就先在鍋子裡炒料,然後在鍋子裡加水煮開,把年糕放下去,然後加sauce
Sauce的部份
有一湯匙切碎的大蒜,可以用雜貨店賣的現成大蒜醬
如圖
加上
兩湯匙 紅醬
一湯匙 醬油
一點麻油
糖水(依個人喜好甜度增減) 或是用韓國玉米糖漿
整個sauce的份量差不多半碗飯碗 左右
看起來像這樣子
然後把sauce丟進水裡跟年糕一起煮,攪拌
最後加上切段青蔥及一點雞湯粉/牛湯粉/魚湯粉 調味
看哪一種粉你比較喜歡
降子就大功告成了
引用
迴響
^^b
以前唸書的時候，常去一個同學(韓國僑生)家裡玩，
他們家桌上隨時都會有這個小點心…真的很好吃…
原來中文稱做『韓式炒年糕』
我們都叫他韓國甜不辣:)
韓語是不是讀為『打布基』？
由 ChironChou 發表於 February 13, 2004 8:31 PM
謝謝你們送來的年糕甜不辣
我們晚上也享用了這道美味的菜色
上次在Harrison Hot Spring吃過以後就一直念念不忘
終於是讓我們做出來了
真是太棒了啊
過兩天我們要來試試自己做做看豆腐鍋^^
由 goya 發表於 February 13, 2004 9:05 PM
這道菜韓文應該是 Dok bo ggi
Dok 就是年糕的意思
有陣子我很愛吃 每天叫我老公做 連續吃了一個月有吧
真是可怕
To Goya:
不客氣啦!我等下再來寫看看豆腐鍋怎麼做
由 Lydia 發表於 February 13, 2004 10:47 PM
太棒了 妳寫了做法
我下次也要來做 ^^
由 44 發表於 February 14, 2004 10:25 PM
Hello!
I am a publisher company's employee. We are doing a projet with Korean rice cake recipe. We hope we can use your picture and recipe on a magazine. Please suggest us if you are willing to provide us your picture of Korean rice cake.
best regareds,
Rebecca
My cellphone: 0958835863
由 Rebecca 發表於 July 13, 2004 7:34 PM
To Rebecca:
抱歉囉!這篇文章的兩張圖都不是我的,因此不能給你們用囉!
還有前面幾篇文章也有炒年糕的圖片,但是拍得不美就是了
由 lydia 發表於 July 14, 2004 1:00 PM
請問這道菜的年糕 是冷凍的那種細細長長的年糕嗎??
請問水要多少量呢? 跟年糕&醬煮的時候~^^
謝謝妳喔!!
由 Julie 發表於 October 31, 2004 1:00 PM
To Julie:
辣醬炒年糕我用的是細長型的年糕
醬油炒年高糕則是扁平的年糕
水都是加大概半碗而已
因為只是需要有蒸氣出來
但不能加太多水
由 綠光 發表於 October 31, 2004 3:49 PM
我也好喜歡這個炒年糕, 我第一次吃是在梨花女大的門口的那個小檔吃,好好吃~
由 mag 發表於 December 12, 2004 12:07 AM
這裡是台灣朋友的網頁嗎??
我是來自香港的~~~~
안녕하세요~!
我很喜歡韓國, 對韓國的東西都很感興趣的喔!!
就在我上網找韓式食譜的時候見到這個網站~~
我會試試做這個年糕的~~
自上次在韓國吃過路邊攤아줌마的炒年糕後, 一直都很想念那種微辣但很溫暖的感覺~~~
這個在香港是吃不到的呢...!!
香港的都不夠正宗, 就只有辣味...!!I.I
網主, 請多點放韓式食譜上來喔!!
由 Kit Lam 發表於 August 1, 2005 11:47 PM
請問
韓國玉米糖漿味道跟台灣的綠巨人一樣嗎
由 cat0224 發表於 November 12, 2005 7:21 PM
請問"麻油"是指麻辣油,還是香油呀?深圳這邊香油也叫麻油耶,都分不清了.
在韓劇里經常看到他們吃辣年糕,看著好想吃呀,看了上邊朋友的做法,星期六我也來試試喲.
由 Kelly 發表於 February 19, 2006 11:20 PM
嘻嘻，最近刚看了巴黎恋人中，太英做的辣炒年糕，连忙到网上搜了一些做法，我把它也贴到我的个人空间中去了，不过还没有机会亲自做一下，不过看得我嘴馋了好久！
由 fayefayefly 發表於 April 4, 2006 7:30 PM
谢谢你写的东西哦~```我对可以在家里面diy的食物很感兴趣~```嘿嘿~```
由 Ten 發表於 April 23, 2006 3:04 AM
你好!
我也是上網找韓式食譜時看見上這網站的，
最近我正在吃減肥,要12天, 今天是第4天,我完成這個療程之後一定要試試。
請問還有沒有其它食譜可以教我？(如泡菜鍋、伴飯等)
常常看電視覺得他們的很好吃，在香港好像只有燒烤，及食物都比較港式。
多謝分享!
由 Karen 發表於 May 10, 2007 5:21 AM
sorry!
發出時有些問題，所以發了這麼多次。
由 Karen 發表於 May 10, 2007 5:22 AM
Hi Karen:
我現在很少下廚囉!所以要等有時間才能寫食譜了
不過妳在google查,可以查到很多的!
韓國料理很適合減肥,因為蔬菜很多
由 Lydia 發表於 May 13, 2007 12:08 AM