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2005-04-22, 9:59 AM
今日晚餐-家庭烤雞及烤時蔬
因為去過Swiss Chalet之後一直認為這種菜在家做就可以了(但是比利炸雞要在家做就很有困難了,層次不同啊!),所以週二吃完晚餐就到隔壁的Costco去逛一逛,採購一些食材
不是必要我不喜歡去Costco,因為每去必讓荷包大傷,每樣東西都要買好幾盒才行,結果花的錢還更多,不過這次想多買一些肉類,多買一些大蒜,還有一些帶便當的材料,所以已經有心理準備要去大採購一番(其實我真正是想去探查LCD TV的價格降了沒)
這次一買就買掉我225元加幣大洋,真的很驚人,所以無論如何都要用這些食材吃個兩週才算划算!
週四下班後我就來準備烤雞了,這次我用的是台大椰林煮飯版看到的檸檬烤雞,這個烤雞食譜我最喜歡也最常用也最簡單,但有稍微改變一些些手續
作法:
1.就把Cotco買回來的三隻一袋的雞拿出一隻洗淨擦乾,用海鹽及黑胡
椒塗抹雞全身及肚子,然後靜置10分鐘
2.檸檬一個(食譜上是兩個),將檸檬用肉槌敲一敲,戳一些洞或是刀子
劃幾刀,塞進雞肚子裡,用繩子把雞綁好
3.將烤箱預熱到350F,把雞放進去烤30分鐘後翻面再烤30分鐘,接著加
熱到400F,再烤30分鐘再翻面烤30分鐘
這樣就完成了,因為雞很不容易熟,所以一定要烤的很完全,然後將烤盤中的肉汁雞油倒出呈在小盒子裡,可以當沾醬也可以冷藏後拿雞油炒菜!
另外還有烤蔬菜,我用電烤盤烤了大香菇,紅椒,節瓜及大蒜,麵包等
灑上橄欖油及鹽,胡椒,一些mix spice等,烤到兩面都有條紋
自己買的雞果然很大,都吃不完...-_-;;..不過還是比到外面去吃好多了啦!
引用
迴響
好吃!
其實吃飯很簡單, 我時常蛋炒飯再弄鍋大排骨湯或是弄鍋肉醬配飯就是極品啦!!
由 wingsong 發表於 April 23, 2005 11:38 PM
還沒做過肚子裡塞整顆檸檬去烤的雞，下次來試試！:)你的烤蔬菜事先醃過嗎？
由 聚水藏風 發表於 April 25, 2005 9:47 AM
to 風
沒有耶！我沒醃過！只有灑上鹽跟胡椒
不過我猜滴幾滴巴沙米可醋應該也不錯
加了檸檬的烤雞肉質會比較嫩,不過加太多檸檬的話會很酸!!
由 Lydia 發表於 April 25, 2005 11:26 PM
幹麻把我醜陋的吃相放上來............... =.=
由 tiMu 發表於 April 26, 2005 4:12 AM