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2006-07-21, 10:18 PM

農夫開胃菜

今天偶然地跟兩位我很尊敬的良師益友去吃川菜坊，吃到了這道農夫開胃菜。用空心菜梗與豆豉拌炒的菜。當然因為是農夫撿拾沒人要的菜梗炒的菜，所以叫農夫開胃菜。不過菜本身非常清脆，感覺不出來是平常不愛吃的空心菜梗。這種菜就像台灣流行的蕃薯葉，和以前常去的陽明山上野菜餐廳一樣，是粗菜，卻是最接近大地自然的菜。

朋友說在別的地方沒吃過這菜，但這道菜卻是我記憶中小時候常吃的菜，只是我家做的還用醋炒過。以前回外婆家，經常都會看到有這道菜，用醋拌炒的空心菜梗與豆豉，非常的酸，因此也非常的下飯。我自己沒有做過，但是母親大人似乎有教過我，今天吃到這道菜之後，突然就想下次來做做看吧。如果買得到豇豆，炒酸豇豆也是我最愛吃的菜之一。依稀記得，爺爺的老友，王二麻子爺爺的太太好像是那個經常做酸豇豆的人吧？！

[Define 美食]

引用

迴響

看起來好好吃歐~ 真沒想到空心菜梗還可以這樣吃. 也許其他菜也可以如法泡製一番歐. 下次我也來試試! 真是結合節省與美味於一身的菜~ 感謝了!

由 Vivian 發表於 July 27, 2006 12:02 PM

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